Mintaj jest jedną z najtańszych i najpopularniejszych ryb w Ukrainie, ale wiele osób nie ma pojęcia, jak go prawidłowo ugotować.
Ten przepis robi mintaja jak w drogiej restauracji / My collage, photo freepik.com, screenshot
Z prostego mintaja można zrobić danie, które wcale nie smakuje jak „budżetowa” ryba. Ten przepis jest tak prosty, że każdy sobie z nim poradzi, a rezultat jest tak udany, że chce się kupować mintaja z rezerwą.
Zobaczmy, jak szybko, łatwo i niesamowicie smacznie ugotować mintaja z warzywami w piekarniku.
Mintaj pieczony w piekarniku z warzywami – przepis w 30 minut
Nawet ci, którzy nie lubią majstrować przy rybach, po tej metodzie zmieniają zdanie. Przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.
Potrzebny nam będzie sam mintaj i tylko jeden dodatkowy składnik – dostępny i niedrogi. Żadnych długich marynat, smażenia czy dodatkowych czynności: obrany, jeden prosty krok i do piekarnika.
Składniki:
- Mięta – 700 g.
- Musztarda Dijon – 2 łyżki.
- Wybór warzyw do dekoracji.
- Suche zioła – około pół łyżeczki (opcjonalnie).
- Olej roślinny i sok z cytryny – do smaku.
Jak gotować mintaja w piekarniku
Weź mintaja, wyczyść go w zwykły sposób: usuń czarną warstwę wewnątrz, zeskrob łuski, jeśli to konieczne, odetnij płetwy i ogon. Nawiasem mówiąc, płetwy można zostawić – po upieczeniu łatwo je oddzielić od ości. Najważniejsze jest, aby dobrze wypłukać rybę.
Przygotowane tusze wkładamy do formy do pieczenia. Lepiej, aby forma nie była zbyt duża – podczas obróbki cieplnej ryba zmniejszy swój rozmiar.
Teraz ważna uwaga: sól i pieprz nie są konieczne. Olej również nie jest potrzebny na tym etapie. Zamiast tego, równomiernie Posmarować mintaja musztardą dijon. Musztarda Dijon – jest łagodniejsza i bardziej aromatyczna niż zwykła musztarda, bez ostrej goryczki. Nie warto zastępować jej inną – smak nie będzie taki sam.
Nasmaruj rybę ze wszystkich stron – najwygodniej jest to zrobić za pomocą pędzla kuchennego. W razie potrzeby można dodać trochę suszonych aromatycznych ziół, ale będzie dobrze bez nich.
Do pieczenia z miętą najlepsze są soczyste warzywa, które rekompensują naturalną suchość tej ryby. Istnieją 3 najpopularniejsze mieszanki dodatków:
- Słodkie i chrupiące: cebula i marchew.
- Miękkie i delikatne: cukinia, kalafior i brokuły.
- Soczyste i aromatyczne: pomidory i papryka.
Można dodać ziemniaki, dynię lub fasolę dla sytości. Chociaż lepiej jest jeść ryby z ryżem.
Czytaj także:
Dowolnie posiekaj warzywa i piecz je wraz z mintajem w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut. Jeśli tuszki ryb są małe, można nieco skrócić czas.
Gdy ryba jest gotowa, pozostaje ostatni szlif: lekko spryskać ją olejem roślinnym i dodać trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Podkreśli to smak i sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne.
Rezultatem jest apetyczna zrumieniona skórka na zewnątrz i delikatne białe mięso w środku – soczyste, aromatyczne i zaskakująco smaczne jak na tak prostą rybę.
Mięta pieczona w piekarniku, smak jest po prostu bezkonkurencyjny, jednak oprócz tego, bardzo smaczna okazuje się makrela w piekarniku, zwłaszcza jeśli przygotowuje się ją według odpowiedniego przepisu.
