Proponujemy trzy sprawdzone przepisy na wspaniałe naleśniki.
Naleśniki w Dzień Naleśnika są obowiązkowe / kolaż My, fot. pexels.com
Zapusty 2026 w tym roku w Ukrainie przypadają na 16 lutego i kończą się 22 lutego, co oznacza, że już czas wybrać przepisy na naleśniki na tydzień zapustów. Z reguły gospodynie domowe pieką naleśniki na wodzie, kefirze lub mleku – proponujemy kilka przepisów, z których każdy jest niezwykle prosty, ale smakołyk okazuje się bardzo smaczny.
Ażurowe cienkie naleśniki na mleku
Każda gospodyni domowa będzie w stanie przygotować takie naleśniki na mleku – przepis nie wymaga żadnych specjalnych składników, ale dzięki tej technologii tradycyjny przysmak na zapusty okaże się bardzo udany.
Składniki:
- pół litra mleka;
- trzy jaja kurze;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- trzysta gramów mąki;
- dwie łyżki cukru;
- sól, masło.
Aby przygotować takie idealne naleśniki na mleku, należy najpierw rozbić jajka w temperaturze pokojowej do miski, a następnie dodać do nich sól i cukier. Weź trzepaczkę i wymieszaj z nią masę do jednorodnej struktury, bez ubijania. Następnie wlać szklankę ciepłego mleka, ponownie wymieszać. Wlać całą mąkę bez przesiewania, ponownie wymieszać, aż wszystkie grudki zostaną rozpuszczone. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
Następnie dodać pozostałe ciepłe mleko, ponownie wymieszać trzepaczką, ciasto stanie się bardziej płynne. Wlać olej roślinny, ponownie wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 15-20 minut. Rozgrzać patelnię do naleśników, posmarować olejem roślinnym. Wlać pół chochli ciasta na środek i szybko rozprowadzić cienką warstwę na całej powierzchni. Smażyć naleśniki na średnim ogniu lub nieco powyżej średniego. Gdy brzegi naleśnika zaczną twardnieć i pokrywać się skórką, odwróć go rękami na drugą stronę. Umieść gotowe naleśniki na talerzu, smarując je masłem z każdej strony.
Delikatne naleśniki na kefirze i wrzącej wodzie
Druga opcja, która jest również często przyjmowana przez gospodynie domowe – naleśniki na kefirze – prosty przepis, ale bardzo udany, co potwierdzi każda kobieta, która przynajmniej raz przygotowała smakołyk w ten sposób.
Składniki:
- dwie szklanki kefiru;
- dwie szklanki wody;
- trzy jaja kurze;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- dwie szklanki mąki;
- dwie łyżki cukru;
- łyżeczka soli;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- masło.
Podgrzać kefir w temperaturze pokojowej, aż będzie ciepły, dodać sodę oczyszczoną, wymieszać i odstawić na pięć minut. Wbić jajka, dodać sól i cukier, ponownie wymieszać trzepaczką bez ubijania. Przesiać mąkę do masy i ponownie wymieszać trzepaczką do uzyskania jednolitej masy, usuwając wszystkie grudki. Następnie szybko wlać dwie szklanki wrzącej wody i energicznie wymieszać ciasto trzepaczką, dodając olej roślinny. Przykryć ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 minut.
Rozgrzać patelnię, posmarować olejem roślinnym, wylać trochę ciasta na powierzchnię i smażyć naleśniki, aż będą ugotowane z obu stron. Voila – naleśniki na kefirze z wrzącą wodą są gotowe – można je podawać do stołu, wstępnie posmarowane masłem.
Szybkie naleśniki na wodzie
Trzeci sposób na zrobienie naleśników, jeśli w domu nie ma mleka ani kefiru, ale chcesz świętować Dzień Naleśnika. Na wodzie smakołyk okazuje się nie gorszy niż w przypadku użycia powyższych wariantów podstawy ciasta.
Składniki:
- Trzy szklanki wody;
- trzy jaja kurze;
- jedna łyżka stołowa oliwy z oliwek;
- dwie filiżanki mąki;
- dwie łyżki cukru;
- pół łyżeczki soli;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- pół łyżeczki kwasku cytrynowego;
- masło.
W każdej chwili można zrobić takie niesamowite naleśniki – przepis jest odpowiedni nawet dla początkujących, zwłaszcza dla tych, którzy nigdy nie piekli naleśników i obawiają się, że mogą się zepsuć. Najpierw należy ubić jajka w misce i dokładnie ubić trzepaczką, następnie dodać 500 ml ciepłej wody, wsypać cukier, wymieszać masę. Wlej kolejne 100 ml wody do filiżanki i rozpuść w niej określoną ilość kwasu cytrynowego.
Czytaj także:
W osobnej misce wymieszaj suche składniki – mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Dodaj mieszankę mąki do masy jajecznej, dokładnie wymieszaj ciasto mikserem lub trzepaczką, pozbywając się grudek. Pozostaw miskę z preparatem na 20 minut w pomieszczeniu. Po tym czasie wlej do ciasta wodę z kwaskiem cytrynowym, ponownie wymieszaj i zacznij smażyć naleśniki. Każdy z nich należy posmarować masłem, ułożyć na talerzu i natychmiast podać do stołu.
